Cookies zo špagetovej tekvice - Zdravé, ale veľmi chutné!

30.05.2018 09:00

Tááák, milí tekvicoví nadšenci! Je čas znova sa utvrdiť v tom, že tekvica, konkrétne dnes opäť špagetová, je veľmi všestranná a hlavne nestrávime pri vytváraní jedál z nej pol dňa v kuchyni. Zvlášť pri takýchto krásnych slnečných dňoch, kedy je vhodnejšie motať sa okolo hriadok ako okolo sporáka, nie? :)

Minule som vám sľúbila sladký recept, tak sa doňho hneď aj pustime. Je to celkom rýchlovka, k tomu ešte aj relatívne zdravá, takže verím, že tieto mäkučké koláčiky vyskúšate.

Rozohrejte si rúru na 180° a pripravte si dve misky.

Do jednej misky „hrnčekujte“ sypké suroviny:

  • 1 hrnček polohrubej múky
  • 2 hrnčeky jemných ovsených vločiek (ja som jeden hrnček vločiek pomlela v kávovom mlynčeku, cookies sú potom ešte jemnejšie)
  • 1 lyžička škorice
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • ½ lyžičky prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice pomletých ľanových semienok (môžete vynechať)

Do druhej misky:

  • 1/3 hrnčeka trstinového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 vajíčka

Nezabudnite ani na 1/3 hrnčeka oleja a to najdôležitejšie: približne 2 hrnčeky predpripravených špagiet z tekvice.

Ja som pridala ešte aj 100g čokokúskov, ale ak máte doma oriešky, či hrozienka, spokojne pridajte tie. Recept výborne funguje aj s kokosom, keď ním nahradíte asi 1/3 ovsených vločiek. Možností je naozaj veľa, záleží, na čo máte chuť a čo práve v špajzke :)

Predpokladám, že od nedočkavosti už máte vajíčka s cukrom vyšľahané poriadne do nadýchanej peny. Teraz už len pridajte olej a špagetovú tekvicu, opäť trošku prešľahajte a na záver pridajte sypké suroviny a váš prídavok (posekaná čokoláda, oriešky, hrozienka, kokos,…). Premiešajte. Vznikne vám redšie cesto, z ktorého robte kôpky veľkou lyžicou na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme na tých 180°, cca 12 minút. Mne na jeden plech vyšlo 12 kúskov a spolu som upiekla asi 30 plnohodnotných cookies.

Cookies sú hneď po upečení, ale aj na druhý deň (ak stihnete zachrániť) naozaj mäkké, voňavé. Žiadna exoticko-zeleninová vôňa ani chuť, špagetová tekvička týmto koláčikom prepožičala len šťavnatosť, začo jej týmto ďakujem :).

Takže už vám chýba len šálka dobrej kávy alebo čaju a vychutnávajte!

J.