Cookies zo špagetovej tekvice - Zdravé, ale veľmi chutné!
Tááák, milí tekvicoví nadšenci! Je čas znova sa utvrdiť v tom, že tekvica, konkrétne dnes opäť špagetová, je veľmi všestranná a hlavne nestrávime pri vytváraní jedál z nej pol dňa v kuchyni. Zvlášť pri takýchto krásnych slnečných dňoch, kedy je vhodnejšie motať sa okolo hriadok ako okolo sporáka, nie? :)
Minule som vám sľúbila sladký recept, tak sa doňho hneď aj pustime. Je to celkom rýchlovka, k tomu ešte aj relatívne zdravá, takže verím, že tieto mäkučké koláčiky vyskúšate.
Rozohrejte si rúru na 180° a pripravte si dve misky.
Do jednej misky "hrnčekujte" sypké suroviny:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 2 hrnčeky jemných ovsených vločiek (ja som jeden hrnček vločiek pomlela v kávovom mlynčeku, cookies sú potom ešte jemnejšie)
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice pomletých ľanových semienok (môžete vynechať)
Do druhej misky:
- 1/3 hrnčeka trstinového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 vajíčka
Nezabudnite ani na 1/3 hrnčeka oleja a to najdôležitejšie - približne 2 hrnčeky predpripravených špagiet z tekvice.
Ja som pridala ešte aj 100g čokokúskov, ale ak máte doma oriešky, či hrozienka, spokojne pridajte tie. Recept výborne funguje aj s kokosom, keď ním nahradíte asi 1/3 ovsených vločiek. Možností je naozaj veľa, záleží, na čo máte chuť a čo práve v špajzke :)
Predpokladám, že od nedočkavosti už máte vajíčka s cukrom vyšľahané poriadne do nadýchanej peny. Teraz už len pridajte olej a špagetovú tekvicu, opäť trošku prešľahajte a na záver pridajte sypké suroviny a váš prídavok (posekaná čokoláda, oriešky, hrozienka, kokos,...). Premiešajte.
Vznikne
vám redšie cesto, z ktorého robte kôpky veľkou lyžicou na plech vyložený
papierom na pečenie. Pečieme na tých 180°, cca 12 minút. Mne na jeden
plech vyšlo 12 kúskov a spolu som upiekla asi 30 plnohodnotných cookies.
Cookies sú hneď po upečení, ale aj na druhý deň (ak stihnete zachrániť) naozaj mäkké, voňavé. Žiadna exoticko-zeleninová vôňa ani chuť, špagetová tekvička týmto koláčikom prepožičala len šťavnatosť, začo jej týmto ďakujem :).
Takže už vám chýba len šálka dobrej kávy alebo čaju a vychutnávajte!
J.